卤肉鸡蛋饭的做法
材料： 五花肉： 1公斤 ，酱油： 5大匙，老抽 ： 3大匙，酱油膏 ： 1大匙，冰糖 ： 2大匙，油葱酥： 3大匙，蒜酥 ： 2大匙，虾米 ： 2大匙(家里没虾米了，用了干贝来代替)，绍兴黄酒： 4大匙(也可用普通米酒)，五香粉： 1/4小匙，白胡椒粉： 1/4小匙，八角
View Article极品麻辣鸡丁
麻辣鸡丁这个菜，都是用鸡胸肉炒的，鸡胸是比鸡腿肉好切丁，而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。 我用的四川的青花椒，很麻。红尖椒也满辣，菜炒出来很有味道。 原料： 鸡腿 、红尖椒、 生姜、 花生米、 青花椒、盐、料酒、油、香菜、生抽
View Article家常红烧牛尾的做法
材料 牛尾600g，胡萝卜1根 做法 1.准备材料： 牛尾600g，胡萝卜1根 2.牛尾事先入冷水浸泡3-4个小时，中途需要换水。。 3.牛尾加入清水和姜片 4.加入1把花椒进行焯水 5.焯过水的牛尾洗净 6.胡萝卜去皮切滚刀块 7.热锅倒油放入葱姜爆香 8.放入炒锅水的牛尾翻炒
View Article风味豆腐的做法
如今一年四季都有韭菜占据商家的摊位，与姜葱有不解之缘，虽不能在一窝泥土里倾听彼此的呼吸，却在成熟后朝朝暮暮，相濡以沫，也难能可贵。很多时候，我们都只为了吃而吃，也无心去研究哪些菜正当适宜，对于老祖宗留下的耕种之法，更是一窍不通。终因身被物役
View Article麻辣干锅土豆的做法图解
主材：小土豆 配料：辣椒、花椒、孜然、大蒜 调味料：盐、糖、生抽、香醋 调味汁：生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋 1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。 2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，不用去皮，用刀轻轻压扁。 3、
View Article锅包肉东北菜谱
猪里脊肉500克，胡萝卜120克。调料：番茄酱、白醋、糖、盐、油各适量，水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀）适量。做法：猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用。
View Article红烧带鱼家庭做法
煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼
View Article香菇酿肉的做法
材料：鲜香菇8朵、猪肉糜100g、葱适量、生姜粉少许 调料：生抽、老抽、料酒、细砂糖、色拉油、盐各适量 做法： 1、鲜香菇洗净； 2、将菇盖与蒂分开； 3、将香菇蒂切成碎末备用； 4、猪肉糜加适量生抽、老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀； 5、放入香菇蒂丁拌匀； 6
View Article